160 g Wildreismischung
Salz, weißer Pfeffer
600 g Fischfilet ohne Haut
Saft und Schale von einer unbehandelten Zitrone
400g TK grüne Bohnen
3 mittelgrosse Möhren
2-3 El Mehl
2 El Öl
¼ Liter Milch
1 Tl Gemüsebrühe Instant
1-2 El heller Soßenbinder
1 Prise Zucker
Etwas Dill
Reis in kochendem Salzwasser 15-18 Minuten garen. Fisch waschen, mit der Hälfte des Saftes beträufeln, würzen. Bohnen und Möhren kleinschneiden. In Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Fisch in 8 Stücke schneiden. Im Mehl wenden. Im heißen Öl ca. 6 Minuten braten. Milch, ¼ Liter Wasser und Brühe aufkochen lassen, binden. Mit Schale, Rest Saft und Zucker würzen. Dill kleinschneiden , darüber streuen und anrichten.
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