Restplätze Villa Sa Coma

Es sind noch wenige Termine in der Villa Sa Coma frei: 01.04-20.05; 29.05-03.06 ; 19.06-08.07; 04.09-16.09

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Restplätze Villa Son Carrio

Für die Villa Son Carrio sind ebenfalls nur noch wenige freie Termine: 01.04-11.06; 26.06-16.07; 28.08-08.10

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Restplätze in der Finca Es Cel

Wir haben noch einige wenige Restplätze auf der Finca Es Cel für dieses Jahr.
Frei sind noch die Termine: 10.04-20.04.11 - 08.05-16.05.11 19.06-24.06.11 und ab 19.10.11 - 31.12.2011 Jetzt schnell noch sichern!!!

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Täglicher Topfgucker Sonntag 20/03/11

Rosmarin-Speck-Kartoffeln zu Kotelett

·  1 kg kleine neue Kartoffeln

·  50 g Frühstücksspeck

·  1 Bund Lauchzwiebeln

·  1 Zweig Rosmarin

·  3-4 EL Öl

·  4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)

·  Salz

·  Pfeffer

·  200 g Schmand oder Crème fraîche

Kartoffeln gut waschen. Ca. 15 Minuten kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Speck in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein scheniden. Rosmarin waschen und hacken. Hälfte Öl erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite 6-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln evtl. längs halbieren. Koteletts herausnehmen, warm stellen. Speck im Bratfett und Rest Öl auslassen, herausnehmen. Kartoffeln im Speckfett braten, mit Rosmarin würzen. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Speck untermischen. Eventuell noch würzen. Schmand und Aiwar verrühren und in einem Schüsselchen dazureichen. Auf Tellern anrichten.

Täglicher Topfgucker Samstag 19/03/11

Wurstpfanne nach Bauern-Art 500 g	Fleischwurst
2 m.-große	Zwiebel(n)
2 EL	Öl
2 Pck.	Gemüse, tiefgefrorenes Pfannengemüse
1 TL	Gemüsebrühe, (Instant)
	Salz und Pfeffer, schwarzer Petersilie
	Petersilie

Zubereitung

Fleischwurst pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten braten und herausnehmen.
Pfannen - Gemüse ins Bratfett geben und bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Mit 200 ml heißem Wasser ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen lassen. Wurst und Zwiebeln zugeben, nochmals ca. 4 Minuten garen.
Die Wurst- Gemüse-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.

Täglicher Topfgucker Freitag 18/03/2011

Hähnchenfilet mit Schmorgemüse

12 Lauchzwiebeln

6 mittelgrosse Tomaten

Etwas Rosmarin (frisch oder getrocknet)

4 Hähnchenfilets ( a ca. 125g)

2 El Olivenöl

Salz Pfeffer

1 Tl Hühnerbrühe instant

Lauchzwiebeln längs halbieren. Tomaten in Spalten schneiden. Rosmarinnadeln abstreifen. Filets im heißen Öl unter Wenden anbraten. Würzen, herausnehmen. Lauchzwiebeln und Tomaten im Bratfett anschmoren. Mit ¼ Liter Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Filets zufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen. Die Hähnchenfilets aufschneiden in Scheiben und auf den Tomaten.Zwiebel-Gemüse anrichten. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Täglicher Topfgucker Donnerstag 17/03/2011

Cremiges Pilzragout

4 kleine Stangen Porree

800 g Champignons frisch

300 g Kirschtomaten

2 El Butter/Magarine

Salz, weißer Pfeffer

2 El Gemüsebrühe instant

200 g Schlagsahne

80 g Schmelzkäse

1 El heller Soßenbinder

Etwas Petersilie und Kerbel

Porree in Ringe schneiden, Pilze und Tomaten halbieren. Fett erhitzen. Pilze und Porree darin anbraten. Würzen. Mit 1 Liter Wasser ablöschen. Aufkochen. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sahne und Käse hinzufügen, schmelzen. Petersilie hacken und, bis auf etwas, mit Tomaten unterrühren. Soße binden, kurz aufkochen, abschmecken. Dazu schmecken Laugenbrezel