Vorbei die Zeiten, in denen ich mir jeden Tag aufs Neue Gedanken machen musste, was es denn nun zu essen gibt.
Zu Beginn dieses Jahres hab ich mir einen Ganzjahresspeiseplan erstellt, der sich alle drei Monate wiederholt.
Daran will ich euch teilhaben lassen.
Ich werde hier jeden Tag das "Was essen wir morgen" posten, vielleicht inspiriert dich das ja auch.
Alle Rezepte sind auf 4 Personen ausgelegt. Die Kochdauer in der Woche beträgt etwa 20 Minuten. Am Wochenende ist es auch mal aufwendiger.
Dienstag 15.02.2011
AntwortenLöschenPorree - Käse-Suppe
4 mittelgrosse Stangen Porree (Lauch)
1 El Butter
1 ½ El Gemüsebrühe
Salz, weißer Pfeffer
400 gr. Gewürfelter gekochter Schinken
1 Tl Öl
1 Bund Schnittlauch
je 200 g Schlagsahne und Schmelzkäse
100 g geriebener Gouda
Geriebene Muskatnuss
Porree putzen, waschen in Ringe schneiden, im heißen Fett andünsten. Mit 800 ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren, würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Schinken im heißen Öl braten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Sahne, Schmelzkäse und Gouda in die Suppe einrühren. Aufkochen, abschmecken. Schinken und Schnittlauch unterheben.
Mittwoch, 16.02.2011
AntwortenLöschenWurstgulasch mit Blumenkohl
1 kleiner Blumenkohl
Salz, weißer Pfeffer
2 mittelgrosse Zwiebeln
4 Wiener Würstchen
1 dicke Scheibe Leberkäse
4 EL Butter/Magarine
3 EL Mehl
¼ Liter Milch
½ Bund Petersilie
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abgießen Gemüsefond auffangen und davon ¼ Liter abmessen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. Leberkäse würfeln.
3 EL Fett erhitzen, Mehl anschwitzen. Mit Gemüsefond und Milch ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Würzen. Zwiebeln, Wurst, Leberkäse in 1 EL Fett anbraten. Mit Blumenkohl in die Soße geben. Petersilie darüberstreuen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree mit Erbsen.