2 mittelgroße Zwiebeln
2 El Öl
750 g Kartoffeln
3-4 mittelgroße Möhren
2 El Gemüsebrühe
200 g TK Suppengemüse
4 Wiener Würstchen
etwas gehackte Petersilie
Salz, weißer Pfeffer
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Öl erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, herausnehmen
Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Im heißen Bratenfett andünsten. Mit ca. 1,2 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und Gemüsebrühe zugeben. Ca. 15 Minuten garen. Wiener in Scheiben schneiden, in der Suppe erhitzen, abschmecken. Mit Petersilie und Zwiebelringen bestreuen, anrichten.
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