1 mittelgroße Zwiebel
400 g gemischtes Hack
Salz, schwarzer Pfeffer
200 g Kirschtomaten
200 g Champignons frisch
½ Bund Lauchzwiebeln
2 El Öl
2 Tl Gemüsebrühe
2-3 Tl Tomatenmark
2 El heller Soßenbinder
etwas Edelsüß Paprika
2 EL stichfeste saure Sahne
½ Bund gehackte Petersilie
Zwiebel schälen, würfeln und mit Hack vermischen, würzen. Zu kleinen Bällchen formen. Tomaten und Pilze halbieren. Lauchzwiebeln kleinschneiden. Bällchen im heißen Öl rundherum anbraten. Pilze, Lauchzwiebeln und Tomaten kurz mitschmoren. Mit 400 ml heißem Wasser ablöschen. Brühe und Tomatenmark einrühren, aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren, würzen. Saure Sahne und Petersilie draufgeben.
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